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枸杞開啟高質量發展時代 自動化設備深挖附加值

2020年01月03日 11:00:22來源:食品機械設備網 編輯:Lia人氣:14021


  【食品機械設備網 本網原創】 枸杞是我國非常有名的養生佳品,不僅能用來煲湯、煮粥,還能入藥,被我國衛生部列為“藥食兩用”品種。日前,由中國工程院牽頭,多家科研院校和機構開啟了枸杞現代化高質量發展戰略研究。如今,隨著枸杞的營養價值被進一步發現,其加工市場正在持續擴大。相關生產企業也要通過深加工設備,深挖枸杞附加值,助推枸杞產業整體發展。
 

 
  近兩年,隨著“退耕還林”政策實施力度的加大,以及枸杞市場需求的加大,我國枸杞種植面積持續增加。除了主產地寧夏地區,甘肅、青海等新興產地的種植數量也在不斷增加。預計2018—2020年,枸杞種植面積年均增速將達到5%。
 
  而這也在一定程度上促進了枸杞市場規模的增長。公開數據顯示,2013年,我國枸杞產業的市場規模約為108.67億元,多年來保持著穩定持續的增長,2017年市場規模達到了142.20億元,預計到2023年枸杞市場將達到234.74億元。
 
  但與枸杞產業穩定市場增速相對的,卻是其產業鏈的發展不均衡。據了解,隨著目前枸杞產品市場擴大,但其生產環節的機械化程度仍舊不高,產品也長期停留在干果為主的初加工階段。那么,對于枸杞生產企業來說,該如何實現高質量發展呢?
 
  首先,企業要加強生產的機械化水平。例如基礎的干果制作,當地還是有不少生產商以手工挑選、自然晾曬為主,這樣既不能進行大規模生產,也不能保障食品質量安全?,F今,市面上的分級、干燥設備不斷增加,生產企業可利用相關設備進行干果制作,提升生產效率的同時,加強產品質量。
 
  其次,還要加強枸杞的精深加工水平。伴隨著消費升級,普通的枸杞干果已不能滿足消費者需求。傳統的枸杞消費市場天平已開始倒向枸杞酒、枸杞飲料等新型精深加工產品,相關產品的比重持續提高。因此,枸杞生產企業還需利用深加工設備,加強產品的開發創新能力,提高枸杞精深加工水平,通過生產高附加值產品來提升企業的市場競爭力。
 
  寧夏中寧縣是我國有名的“枸杞之鄉”,當地不僅生產干果等初加工產品,還于近兩年引入真空冷凍干燥設備、提取設備、發酵設備、飲料生產灌裝線等等,研發生產凍干枸杞、枸杞清汁、枸杞飲料、枸杞酒等產品,延長枸杞產業鏈,深化產業發展。
 
  除此之外,相關設備制造商也要對設備性能進行優化,讓其設備能夠更適用于枸杞生產。例如干燥設備,要在干燥枸杞的同時,減少對果實中營養成分的破壞。通過統一的制造生產標準來改變設備質量參差不齊、科技水平低等痛點,從而提升枸杞加工設備制造業的整體水平。
 
  未來,枸杞各主產區之間與深加工市場內的競爭將不斷加劇,這也將加快枸杞產業的資源流動與重組。從產業結構來看,未來,枸杞產品結構持續優化。生產企業不僅要提高產品的深加工水平,利用不同的深加工設備進行新產品研發;設備制造商也要推進設備性能的優化,共同促進枸杞產業的高質量發展。

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